ষাটতম অধ্যায়: ব্যবসা ছিনিয়ে নেওয়া

(১/৩) পৃষ্ঠা

এই সময়ে, কে আসতে পারে?

লিন হোংদা এবং লিন ওয়েনইয়ান বাবা-ছেলে দুজনে একে অপরের দিকে তাকাল, দুজনের চোখেই সতর্কতা ফুটে উঠল।

তারা ভবিষ্যতে শহরে ভালোভাবে থাকতে চায়, প্রথম দিনেই কোনো ঝামেলা চায় না।

লিন হোংদা এগিয়ে গেল, তাড়াহুড়ো করে দরজা না খুলে আগে জিজ্ঞেস করল, "কে?"

"লিন কাকা, আমি!" দরজার বাইরে ইয়াং শির কণ্ঠস্বর শোনা গেল।

তখনই সে নিশ্চিন্ত হলো, তাড়াতাড়ি দরজা খুলে ইয়াং শিকে ভিতরে ডেকে নিল।

"ছোট ইয়াং, তুমি এখানে কীভাবে?"

"কাল তো বলেছিলে আজ তোমরা এখানে উঠে আসবে, তাই দেখতে এলাম কোনো সাহায্যের দরকার আছে কিনা।" ইয়াং শির হাতে ছিল এক বাক্স মিষ্টি, সেটা সে লিন ওয়েনইয়ানের হাতে দিল।

"আমরা সব গুছিয়ে ফেলেছি, জিনিসপত্র বেশি নেই, তোমাকে এতটা কষ্ট করে আসতে হলো।" লিন হোংদা বলল, "আমরা ভাবছিলাম, মাস শেষে তোমাকে আর লু掌柜কে বাসায় খেতে ডাকব।"

কথা শুনে ইয়াং শি লালা গিলতে বাধ্য হলো।

সাংকিয়ান ভাবির হাতের রান্না এত ভালো, সেদিন সে দিব্যি পেট ভরে খাবে!

"তুমি খেয়েছ?" লিন ওয়েনইয়ান জিজ্ঞেস করল।

"দোকানেই খেয়ে এসেছি।"

এই সময়, ঝাও লান'এর বাসন ধোয়া শেষ করে রান্নাঘর থেকে বেরিয়ে এল।

ইয়াং শিকে দেখে সে কিছুটা লজ্জা পেয়ে মাথা নাড়ল, তারপর ঘরে চলে গেল।

ইয়াং শি তো স্তম্ভিত হয়ে গেল, কিছুক্ষণ পর জিজ্ঞেস করল, "ওই মেয়েটি কে? ইয়ান ভাই, আমার মনে আছে তুমি বলেছিলে তোমার শুধু একটা বোন আছে।"

"ও আমার বোনের বন্ধু, সম্প্রতি আমাদের বাড়িতে থাকছে।" লিন ওয়েনইয়ান বলল।

ইয়াং শি মাথা নাড়ল, আর কিছু বলল না। কিছুক্ষণ তাদের সাথে কথা বলে চলে গেল।

পরের দিন সকালে উঠে লিন সাংকিয়ান ফুমান রেস্টুরেন্টে গেল।

লু চেংরেন তাকে দেখে খুব খুশি হয়ে গেল, ভাবল সে আবার নতুন রান্নার রেসিপি নিয়ে এসেছে, কিন্তু লিন সাংকিয়ান হাসিমুখে বলল, "লু掌柜, একটা কাজে আপনার সাহায্য চাইবে।"

লু চেংরেন: "..."

এই মেয়েটি!

"বলো।" লু চেংরেন হাত নেড়ে খুব দিলদরিয়া ভঙ্গিতে বলল, "যা বলার খোলাখুলি বলো, যা পারি, কোনো কথা ছাড়াই করব।"

সব মিলিয়ে, লিন সাংকিয়ান তাকে দেওয়া মুরগির পা আর চিপসের রেসিপি দোকানে দারুণ বিক্রি হয়েছে।

আর কয়েকদিন পর যখন গুওবাও মাংস বাজারে আসবে, তখন ফুমান রেস্টুরেন্টের ব্যবসা আগের চেয়ে কতটা ভালো হবে কে জানে!

উল্টো দিকে বাও মিংঝি, রাগে মাথার চুল উঠে যাওয়ার জোগাড়!

এখন এমনকি বলা যায়, লিন সাংকিয়ান তার 'ধনকুবের দেবতা'।

(১/৩) পৃষ্ঠা

(২/৩) পৃষ্ঠা

"আমি কয়েকজন কর্মী নিয়োগ করতে চাই।" লিন সাংকিয়ান বলল, "আগে পাঁচজন নিলেই হবে, প্রায় যথেষ্ট।"

"তুমি কর্মী নিয়োগ করবে?" লু চেংরেন একটু অবাক হলো, "তুমি কী করতে চাও?"

"মুরগির পা তৈরি করতে।" লিন সাংকিয়ান চোখ পিটপিট করে বলল, "একা আমি মুরগির পা তৈরি করলে খুব কষ্ট হয়, তাই কয়েকদিন পর পর তোমাদের সরবরাহ করতে পারি, আর সেটাও বেশি পরিমাণে না। তাই এখন আমার সাহায্যের জন্য লোক নিয়োগ করতে হবে।"

"তাই নাকি!" লু চেংরেন মাথা নাড়ল, "এখন সত্যিই মুরগির পায়ের খুব চাহিদা, অনেক মানুষ কিনতে পারছে না, প্রায় অধৈর্য হয়ে গেছে। তবে, আমার মনে আছে তুমি আগে আমাকে বলেছিলে, কোনো জিনিস যদি খুব সহজে পাওয়া যায়, তাহলে তার আর মূল্য থাকে না।"

লিন সাংকিয়ান: "..."

এই লু掌柜-এর স্মরণশক্তি এত ভালো কেন!

"কিন্তু, এখন প্রমাণিত হয়েছে যে মুরগির পা অত্যন্ত জনপ্রিয়। সরবরাহের পরিমাণ বাড়লে, কিনতে আসা মানুষের সংখ্যাও বাড়বে, আর ফুমান রেস্টুরেন্টের মুনাফাও বেশি হবে।" লিন সাংকিয়ান হাসিমুখে বলল।

লু চেংরেন helpless হয়ে হাসল: "তুমি যাই বলো, তোমার একটা যুক্তি থাকে। আচ্ছা, এই কাজটা আমার উপর ছেড়ে দাও, কয়েকজন কর্মী নিয়োগ করা, খুব সহজ।"

"কিন্তু আমার একটু শর্ত আছে, যে কর্মীরা নিয়োগ পাবে, তাদের অবশ্যই সৎ ও পরিশ্রমী হতে হবে, আর একটি গোপনীয়তা চুক্তিতে স্বাক্ষর করতে হবে।" লিন সাংকিয়ান বলল, "প্রতিশ্রুতি দিতে হবে যে, আমার জায়গায় যা কিছু দেখবে, তা বাইরে বলতে পারবে না।"

সে আগে ফুমান রেস্টুরেন্টকে মুরগির পায়ের রেসিপি দেয়নি, কারণ শুধু লাভের কথা ভেবে নয়, আরও ভয় ছিল যে তারা আচারযুক্ত মরিচের কথা বাইরে বলে দেবে, ঝামেলা তৈরি হবে।

সব মিলিয়ে ফুমান রেস্টুরেন্টের লোকেরা তার নিয়ন্ত্রণে নেই।

যদি সে নিজে লোক নিয়োগ করে, গোপনীয়তা চুক্তিতে স্বাক্ষর করায়, তাহলে অনেক বেশি নির্ভরযোগ্য হবে।

যদি সত্যিই কেউ বাইরে বলে দেয়, তবুও সে আগে থেকে পথ ভেবে রেখেছে।

"আচ্ছা, বুঝেছি।" লু চেংরেন বলল, "আগামীকালই আমি ইয়াং শিকে লোকগুলো তোমার কাছে পাঠিয়ে দেব।"

"ধন্যবাদ লু掌柜!" লিন সাংকিয়ান হাসল, "আপনাকে ধন্যবাদ দেওয়ার জন্য, আজ আমি ফুমান রেস্টুরেন্টকে একটি রান্নার রেসিপি ফ্রিতে দেব।"

"সত্যি?" লু চেংরেনের চোখ উজ্জ্বল হয়ে উঠল, "সাংকিয়ান মেয়ে, আমি তোমাকে চিনতে ভুল করিনি।"

"সেই সময়, এই খাবারটা তোমরা গুওবাও মাংস বাজারে আনার কয়েকদিন পরে বাজারে আনতে পারো।" লিন সাংকিয়ান বলল, "ওয়ানহুয়াকে হঠাৎ আক্রমণ করতে।"

"বেশ! আমারও এই ইচ্ছেই ছিল।"

দুজন ঠিক কথা বলছে, এমন সময় ইয়াং শি তাড়াহুড়ো করে ছুটে এল।

"掌柜! খারাপ খবর! ওয়ানহুয়া আবার চিপস বাজারে এনেছে! আর তারা প্রতিশ্রুতি দিয়েছে, এবার তাদের চিপস আমাদের এখানকার মতোই সুস্বাদু হবে, আর দামও কমিয়ে আট পয়সা করে করেছে! শুধু তাই নয়, ফ্রেঞ্চ ফ্রাইও বাজারে এনেছে!"

লু চেংরেন আর লিন সাংকিয়ান একে অপরের দিকে তাকাল।

এত দেখে মনে হচ্ছে, ওয়ানহুয়া রেস্টুরেন্টের প্রধান রাঁধুনিও কম কাণ্ডজ্ঞান নয়।

"কোনো সমস্যা নেই।" লু চেংরেন হাসল, "অবশেষে গুওবাও মাংস বাজারে আনা যাবে, ভাবিনি এই দিনটা এত তাড়াতাড়ি আসবে।"

সে ভেবেছিল আরও কয়েকদিন লাগবে।

তবে, এটাই তো তার কাম্য।

ওয়ানহুয়া রেস্টুরেন্টের সামনে, ইতিমধ্যে চিপস আর ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের স্টল সাজানো হয়েছে।

কিয়ান সান দরজায় দাঁড়িয়ে গর্বিতভাবে ডাকাডাকি করছে, বারবার প্রতিশ্রুতি দিচ্ছে যে এবারের চিপস আর ফ্রেঞ্চ ফ্রাই অবশ্যই ফুমান রেস্টুরেন্টের মতোই হবে।

(২/৩) পৃষ্ঠা

(৩/৩) পৃষ্ঠা

আগের ঘটনার কারণে, পথচারীদের সন্দেহ ছিল।

তবে দাম যেহেতু আট পয়সায় নেমে এসেছে, তাই কেউ কেউ একটা কিনেই দেখল।

"মজা! সত্যিই ফুমান রেস্টুরেন্টের মতোই একদম!"

"ফুমানে বিশ পয়সা, আর ওয়ানহুয়ায় মাত্র আট পয়সা! আর দাঁড়িয়ে আছ কেন? কিনে ফেলো!"

অমনি অনেক মানুষ ভিড় জমিয়ে ফেলল।

ইয়াং শি এটা দেখে রাগে পা ছুঁচল।

"এত কম দাম আট পয়সা করে! ওরা কি লাভ করবে না?"

লিন সাংকিয়ান শান্ত গলায় বলল, "ওরা এখন শুধু ফুমানের ব্যবসা কাড়তে চায়। ব্যবসা কেড়ে নিতে পারলেই, সব সমস্যার সমাধান।"

"খুব নোংরা!"

"এতে করার কিছু নেই, চিপস আর ফ্রেঞ্চ ফ্রাই ওরা নিজেদের দক্ষতায় গবেষণা করে বের করেছে।" লিন সাংকিয়ান হাসল, "তবে, গুওবাও মাংস এত সহজ নয়। ইয়াং ভাই, তুমি এখন ডাকতে পারো।"

ইয়াং শি মাথা নাড়ল, সাথে সাথে রেস্টুরেন্টের দরজায় গিয়ে চিৎকার করে বলল, "ফুমান রেস্টুরেন্টের নতুন খাবার বাজারে এসেছে! এক থালা একশ পয়সা, শুধু আজকের জন্য!"

এটা লু চেংরেনের নির্দেশ ছিল, আজ খাবারের দাম কম রাখলে অনেক গ্রাহক আকৃষ্ট হবে।

যদিও আগামীকাল দাম আবার দুশো পয়সায় উঠে যাবে, তবে যারা এই খাবারটা খেয়েছে, তারা এর স্বাদ ভুলতে পারবে না, আবার ফিরে আসবেই।

সত্যিই, সে ডাকতেই সাথে সাথে কেউ এসে জিজ্ঞেস করল।

"ছোট দোকানদার, কী নতুন খাবার?"

"গুওবাও মাংস!" ইয়াং শি গর্বের সাথে বলল, "পুরোটা শুয়োরের মাংস!"

"মাংসের খাবার? এক থালা মাত্র একশ পয়সা? তাহলে ঢুকে একটু খেয়ে দেখি! স্বাদ ভালো তো?"

"অবশ্যই! খারাপ হলে আমাকে কেটে ফেলো!"

ঠিক তখনই দুপুরের খাওয়ার সময় প্রায় হয়ে এসেছে, অনেক মানুষ একে একে ফুমান রেস্টুরেন্টে ঢুকতে লাগল, কিয়ান সানের রাগে নাক বাঁকা হয়ে গেল।

চিপস ভালো জিনিস, কিন্তু ফুমান রেস্টুরেন্ট আগে থেকেই আছে, এখনই যদি কম দামে বিক্রি করে, তবুও তেমন জমজমাট হবে না।

শহরের অনেক মানুষের কাছে টাকার অভাব নেই, তারা ফুমান রেস্টুরেন্ট থেকে কিনতে অভ্যস্ত, সহজে বদলাবে না।

আরও বড় কথা, ফুমান আবার নতুন খাবার বাজারে এনেছে!

গুওবাও মাংস? ওটা আবার কী বস্তু?

(৩/৩) পৃষ্ঠা